Salades d'été faciles et recettes délicieuses

Salades d'été faciles et recettes délicieuses

Voici quelques recettes pour préparer de délicieuses salades adaptées à toute la famille! Les salades sont bonnes en tant qu'apéritifs, plats uniques ou plats d'accompagnement. Pour rendre vos salades gourmandes plaque unique Ajoutez simplement du thon, des œufs durs, des fromages (comme du tofu ou de la feta), il vous suffit d’ajouter le composant protéique.

Salade De Roquefort
(doses pour 4 personnes, durée 30 minutes)

ingrédients:

  • 200 g de salade mixte
  • 70 g de roquefort
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • une cuillère à soupe de vinaigre
  • sel
  • Pepe

préparation
Lavez la salade puis séchez-la avec un chiffon ou avec la centrifugeuse, placez-la dans un grand bol dans lequel il sera facile de la mélanger. Coupez le roquefort en petits morceaux, mettez-le dans une assiette, écrasez-le à la fourchette, versez l'huile dans une ficelle et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Mettez cette crème de roquefort dans le saladier, ajoutez le vinaigre, le sel, le poivre et remuez. Servez immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le roquefort par d'autres fromages, tels que le gorgonzola non crémeux.

Salade colorée avec mélange de légumes
(doses pour 4 personnes, durée 30 minutes)

ingrédients
:

  • 300 g de chou rouge
  • 2 têtes d'endives belges
  • 1 bouquet de fusée
  • 1 poivron jaune
  • 2 oignons de printemps
  • 1 citron
  • 50 g de cerneaux de noix
  • moutarde en grains à l'ancienne
  • huile d'olive extra vierge
  • sel
  • Pepe

préparation
Lavez les oignons, nettoyez-les et coupez-les en tranches. Lavez les poivrons, enlevez les pépins et les filaments, coupez-les en tranches, puis enlevez la peau avec un couteau très tranchant, puis coupez-les en lanières. Lavez la laitue belge, coupez les grandes feuilles épaisses et laissez les feuilles intérieures plus petites. Lavez le chou rouge puis faites-le en fines lanières à l'aide d'un couteau très tranchant, lavez et séchez la fusée et hachez les feuilles. Hacher le noix et gardez-les de côté. Prenez un pot et mettez dans une cuillerée de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre, battez bien tous les ingrédients pour obtenir une émulsion homogène. Prenez un saladier et mettez tous les légumes et les noix, mettez la citronnette et mélangez bien.

Salade marinée
(doses pour 4 personnes, durée 1 heure et 15 minutes)

ingrédients
:

  • 4 coeurs de salade frisée
  • 2 gousses d'ail
  • 4 poivrons rouges, pas épicés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel

préparation
Lavez la salade puis séchez-la avec la centrifugeuse. Nettoyez l'ail et coupez-le en tranches très fines, lavez les poivrons et coupez-le en tranches très fines. Mettez la salade dans un grand bol et mettez l'ail, les poivrons et l'huile sur le dessus, mettez une serviette puis un poids, mettez au réfrigérateur pour laisser mariner pendant une heure. Servez la salade dans 4 soucoupes accompagnées de viande ou de poulet rôti.

Salade de légumes et thon
(doses pour 4 personnes, durée 30 minutes)

ingrédients
:

  • 75 g de thon à l'huile d'olive égouttée
  • 1 grosse tomate
  • 1/2 concombre
  • des olives de Ligurie
  • 75 g de haricots bouillis
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • origan
  • sel
  • poivre

préparation
Lavez tous les légumes. Prenez le concombre et coupez-le en tranches très fines. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser l’éplucheur de pommes de terre, couper la tomate en quartiers fins. Prenez un saladier et mettez les concombres, la tomate, le thon haché, les olives dénoyautées et les haricots, assaisonner avec de l'huile, du sel, de l'origan et du poivre et compléter avec une pincée de vinaigre balsamique.

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